ความรักจากแม่ 

เราทุกคนมาถึงวันนี้ได้ ก็เพราะมีความรักอันยิ่งใหญ่ของผู้หนึ่งอยู่เบื้องหลัง นั่นคือความรักของแม่  ปราศจากความรักของแม่   เพียงแค่จะเกิดมาเป็นมนุษย์อันเป็นโชคประเสริฐยิ่ง  ก็เป็นไปไม่ได้แล้ว  มิไยต้องเอ่ยถึงความเติบโตทางกาย ความเจริญงอกงามทางใจ ความสุข และความสำเร็จ  ทั้งในอดีต ปัจจุบัน และอนาคต ล้วนเกิดขึ้นได้ก็เพราะความรักของแม่เป็นองค์ประกอบสำคัญ
แม่เป็นคนแรกที่ทำให้เราสัมผัสรู้ถึงความรัก  เป็นรักที่ช่วยเติมเต็มหัวใจของเรา และทำให้เรามีรักที่จะมอบให้แก่ผู้อื่น แม้ว่าบางครั้งความคลางแคลงสงสัยจะเกิดขึ้นในใจเราว่า  แม่รักลูกเท่ากันจริงหรือ แต่ก็ปฏิเสธไม่ได้ว่า ถึงแม้แม่จะรักเราน้อยกว่าพี่น้อง  แต่ก็ไม่มีใครในโลกนี้ที่รักเราเท่าแม่แล้ว  ยังจะมีความรักของคนอื่นอีกหรือที่เทียบเท่าความรักของแม่ได้
ในทำนองเดียวกัน  แม้ว่าบางครั้งแม่จะโกรธเรา ไม่เป็นธรรมกับเรา  รุนแรงกับเรา  แต่นั่นก็เทียบไม่ได้กับความดีที่ท่านได้ทำกับเรา    ท่านทำดีกับเรานับหมื่นนับแสนครั้ง  แต่อาจพลาดพลั้งเพียงไม่กี่ครั้ง  หากเราฝังใจในความไม่ดีของท่านจนรู้สึกน้อยเนื้อต่ำใจ  ใช่หรือไม่ว่านั่นเป็นเพราะเราเลือกจดจำส่วนน้อยนิดที่พลั้งพลาดนั้น จนมองไม่เห็นความดีอันมากมายมหาศาลที่ท่านได้ทำกับเรามาทั้งชีวิต
วันแม่เป็นอีกวันหนึ่งที่เราควรรำลึกถึงบุญคุณของแม่ นอกเหนือจากวันเกิดซึ่งเป็นวันที่แม่ต้องทนทุกข์อย่างยิ่งเพื่อให้กำเนิดเรา  เป็นอีกวันหนึ่งที่เราควรตระหนักว่าเวลาของท่านเหลือน้อยลงทุกที   ในขณะที่ท่านยังอยู่กับเรา จึงไม่ควรปล่อยให้โอกาสทองหลุดมือไป ควรรีบใช้โอกาสนี้ทำสิ่งดี ๆ ให้แก่ท่าน รวมทั้งดูแลท่านให้มีความสุขขณะที่ยังมีสุขภาพดีอยู่ หรือดูแลรักษาท่านในขณะป่วยไข้  ดีกว่าที่จะพยายามยื้อชีวิตท่านเมื่อความตายใกล้มาถึง ซึ่งเท่ากับเป็นการยื้อความทุกข์ทรมานของท่านให้ยืดยาวออกไป  หรือไม่ก็ทำงานศพของท่านให้ยิ่งใหญ่ ทำบุญให้แก่ท่านอย่างมากมาย แต่ละเลยท่านในยามที่ท่านยังมีชีวิตอยู่  ส่วนผู้ที่สูญเสียแม่ไปแล้ว  การรำลึกถึงความรัก ความดี และความเสียสละของท่านก็สูญเปล่าไม่  อย่างน้อยก็เป็นแรงบันดาลใจให้เราอยากทำความดียิ่งขึ้น
ในทำนองเดียวกันวันแม่ยังเป็นวันที่แม่ควรใคร่ครวญถึงลูกด้วยว่า  เราได้ทำหน้าที่ต่อลูกอย่างเต็มที่หรือยัง  ได้มอบสิ่งที่ดีที่สุดแก่ลูกแล้วหรือไม่   แม้เราไม่สงสัยในความรักที่ตนมีต่อลูก แต่แน่ใจหรือไม่ว่า สิ่งที่เราทำกับลูก หรือเรียกร้องจากลูกนั้น มุ่งประโยชน์สุขของลูกเป็นที่ตั้ง หรือเพื่อตอบสนองความต้องการของเราเอง  แม่ทุกคนอยากให้ลูกได้ดี มีสุข และประสบความสำเร็จในชีวิต  แต่บ่อยครั้งครั้งก็มีเงื่อนไขว่า ต้องดี สุข และสำเร็จในแบบของแม่   ยอมรับไม่ได้ที่ลูกจะดี สุข และสำเร็จในแบบของลูก  ในที่สุดจึงกลายเป็นการสร้างความทุกข์ให้แก่ทั้งสองฝ่าย
ความหวังดีนั้นสามารถทำร้ายคนอื่นได้  ข้อนี้รวมถึงความหวังดีที่แม่มีต่อลูก ทั้งนี้เพราะเมื่อยึดติดถือมั่นในความหวังดี ว่าลูกต้องเป็นอย่างนี้ ๆ เท่านั้น ก็ย่อมตามมาด้วยการบังคับและยัดเยียด โดยไม่ฟังลูก ลูกจึงกลายเป็นสิ่งรอบรับและตอบสนองความฝันของแม่ และอาจเป็นอีกหลายอย่าง แต่อย่างเดียวที่ลูกไม่ได้เป็นคือ เป็นตัวของตัวเอง หรือมีชีวิตที่เป็นของตนเอง  เป็นได้แค่ไม้ดัด  ไม่ใช่ต้นไม้ที่เติบโตอย่างอิสระและเต็มศักยภาพ  หนักกว่านั้นคือ ลูกไม่รู้จักตนเอง ไม่รู้ว่าตนต้องการอะไร  จึงง่ายที่จะมีชีวิตอย่างหุ่นยนต์ กลไก ร้ายกว่านั้นคือเป็นดังจอกแหนที่ล่องลอยไปตามยถากรรมสุดแท้แต่กระแสน้ำจะพาไป
คนจำนวนไม่น้อยขาดความรักจากพ่อแม่ในวัยเด็ก  อาจเป็นเพราะเป็นเด็กกำพร้า  เมื่อกลายเป็นแม่ จึงพร่องความรัก ไม่สามารถให้ความรักแก่ลูกได้เต็มที่หรืออย่างแม่คนอื่น ๆ   ลูกจึงพึงเห็นใจแม่หากท่านเรียกร้องจากลูกมากมายจนดูเหมือนไม่รู้จักพอ หรือระบายอารมณ์ใส่ลูกอยู่เนือง ๆ  เพราะนั่นคือการเรียกร้องความรักจากลูกเพื่อเติมเต็มหัวใจแม่นั้นเอง  ขณะเดียวกันแม่เองก็พึงตระหนักว่า การเรียกร้องความรักจากใคร ย่อมไม่อาจได้ความรักมาเติมเต็มอย่างแท้จริง  ต่อเมื่อเป็นฝ่ายให้ความรักก่อน จึงจะได้รับความรักกลับมา  ดังนั้นแทนที่จะเรียกร้องจากลูกอย่างไม่จบสิ้น ควรตั้งสติและกลับมาเป็นฝ่ายให้อีกครั้งหนึ่ง  นั่นคือให้ความสุขแก่ลูก โดยนึกถึงลูกเป็นที่ตั้ง ไม่เอาอารมณ์และความต้องการของตนเป็นใหญ่  
ความรักอันยิ่งใหญ่นั้นมีอยู่ในหัวใจของแม่ทุกคน สำหรับบางคนความรักนั้นอาจอยู่ลึกหรือถูกกดทับเพราะความเจ็บปวดในอดีตหรือเพราะความอ่อนแอพลั้งเผลอ  แต่เมื่อใดที่ความรักนั้นถูกน้อมนำมาสู่จิตสำนึก ก็จะบันดาลใจให้ทำความดีอันยิ่งใหญ่ และนำความสุขที่แท้มาให้ทั้งแก่ลูกและแก่ตนเอง
โลกนี้และชีวิตนี้จึงงดงามได้เพราะความรักของแม่

ประโยชน์จากส้มตำ
           ส้มตำมีส่วนประกอบหลัก ๆ ได้แก่ มะละกอ มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว พริกขี้หนูสด กระเทียม น้ำตาลปี๊บ มะนาว น้ำปลา ซึ่งล้วนมีสรรพคุณทางสมุนไพรไทยแทบทั้งสิ้น มะละกอ มีวิตามินซี แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ช่วยป้องกันและรักษาโรคหวัด โรคเลือดออกตามไรฟันและใต้ผิวหนัง ช่วยไม่ให้แก่ก่อนวัย ทำให้กระดูกและฟันแข็งแรง และเป็นยาระบายอ่อน ๆ มะเขือเทศสีดา มีสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยชะลอความชรา  พริกขี้หนูสด แก้ลมจุกเสียด แก้ท้องขึ้นอืดเฟ้อ ขับผายลม ช่วยในการเจริญอาหาร ขับเหงื่อ กระเทียม ช่วยขับลม ขับเสมหะ ขับเหงื่อ ขับปัสสาวะ ลดระดับไขมัน คอเลสเตอรอล และน้ำตาลในเลือด น้ำตาลปี๊บ มีวิตามิน เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก มะนาว มีฤทธิ์แก้อักเสบ ช่วยย่อยอาหาร สกัดสารพิษ มีวิตามินซี และกรดซิตริก ช่วยให้หลอดเลือดแข็งทนทาน น้ำปลา เป็นแหล่งโปรตีนและกรดอะมิโน ถั่วฝักยาว ให้แร่ธาตุแคลเซียม ฟอสฟอรัส มีวิตามินซี มีกากใยอาหารที่สามารถละลายในน้ำได้ เป็นยาบำรุงไตและม้ามแก้ร้อนในช่วยลดคอเลสเตอรอล“

หากพูดถึงแม่น้ำโขง สายน้ำที่อยู่คู่ภาคอีสานของไทยเรา “ตะลอนเที่ยว” หลับตานึกถึงความสงบสบายไม่รีบเร่งของเมืองริมแม่น้ำโขง โดยเฉพาะจังหวัด “นครพนม”  มีทิวทัศน์ริมน้ำโขงที่งดงาม  และยังเป็นโอกาสที่จะได้มาชมและมาใช้บริการสะพานมิตรภาพไทย-ลาว แห่งที่ 3 ที่เพิ่งเปิดใช้เป็นทางการเมื่อปี 2554 ที่ผ่านมาด้วย                  มาถึงเมืองนครพนม ถ้าไม่ได้ไปกราบสักการะ “พระธาตุพนม” ต้องถือว่ามาไม่ถึง เพราะพระธาตุแห่งนี้ถือเป็นพระธาตุเก่าแก่คู่บ้านคู่เมืองคู่แดนดินถิ่นอีสาน เป็นที่เคารพศรัทธาของทั้งชาวไทยและชาวลาว ตามตำนานของพระธาตุพนมกล่าวว่า ผู้สร้างคือพระมหากัสสปะ พระอรหันต์ 500 องค์ และท้าวพระยาเมืองต่างๆ ภายในองค์พระธาตุบรรจุพระอุรังคธาตุ หรือกระดูกหน้าอกของสมเด็จพระสัมมาสัมพุทธเจ้าเอาไว้ ในช่วงต้นเดือนกุมภาพันธ์ของทุกปีจะมีงานเทศกาลไหว้พระธาตุพนม ผู้คนจากทุกสารทิศจะหลั่งไหลมาร่วมงาน มากราบไหว้พระธาตุพนมเพื่อเป็นสิริมงคลแก่ตัวเอง อีกทั้งพระธาตุพนมยังเป็นพระธาตุประจำปีเกิดของผู้ที่เกิดปีวอก และเป็นพระธาตุประจำวันเกิดของผู้ที่เกิดวันอาทิตย์อีกด้วย

     

      ชอบมองพระอาทิตย์ขึ้นหรือตกริมขอบฟ้าไหม สำหรับฉัน “ชอบมากที่สุด” ยิ่งได้นั่งอยู่ริมทะเลมองพระอาทิตย์โผล่พ้นน้ำทะเลอันเวิ้งว้างด้วยแล้ว ภาพนั้นติดตรึงตรามิรู้ลืมเลยทีเดียวทะเลที่ หาดแม่รำพึง ระยอง ในยามเช้าแสงทองที่ทักทออรุณรุ่งเป็นบรรยากาศที่ทำให้หัวใจชุ่มชื่นไปตลอดทั้งวัน ยามเย็น ตะวันที่กำลังจะเคลื่อนลับขอบฟ้ากลับยิ่งเพิ่มบรรยากาศความโรแมนติกที่ทำเอาหลายคนอยากหยุดเวลาเอาไว้ที่นี่แม้แสนเส้นทางยาวไกลหัวใจก็ไม่เคยบ่นเหนื่อยการเดินทางครั้งนี้ของฉันและครอบครัวเป็นการมาพักผ่อนช่วงวันหยุดยาวๆ        สำหรับคนที่อยู่บนม่อนดอยหรือคนที่อยู่ในเมืองใหญ่ การได้เห็นพระอาทิตย์โผล่พ้นขอบฟ้าอย่างเต็มตานั้นคงเป็นเรื่องยาก เพราะทั้งหมอกควันและตึกสูงที่คอยพรางตาเอาไว้ แต่สำหรับระยอง จุดชมดวงอาทิตย์ขึ้นมีอยู่มากมายหลายบรรยากาศ ทั้งที่โผล่พ้นน้ำทะเลและจากเส้นขอบฟ้า  หลายๆคนที่เดินทางมาพักผ่อนยังระยอง อาจมาด้วยเพราะเสน่ห์ของท้องทะเลหาดแม่รำพึง ที่ระยอง ที่เป็นแรงปรารถนาให้ใครหลายคนอยากมาพักผ่อนท่ามกลางธรรมชาติบริสุทธิ์และความสงบเงียบที่เสมือนเป็นยาวิเศษให้หัวใจได้ผ่อนคลาย ได้ปลดปล่อยตัวตนออกจากพันธนาการทั้งหลายที่มัดตรึง เสียงคลื่นที่สาดซัดเข้าหาฝั่งสู่ผืนทรายเหมือนเป็นการทักทายหยอกล้อกันของธรรมชาติแห่งท้องทะเลนี้ที่ไม่เคยพรากจากกัน 

ความรักหมายถึงอะไร???

มันอาจหมายถึงการคิดถึงใครคนนึงได้ตลอดโดยไม่รู้จักเหน็ดจักเหนื่อย
มันอาจหมายถึงการอยากคุยกับเขาไปเรื่อยเรื่อย ถึงแม้เรื่องคุยจะไม่ค่อยมี
มันอาจหมายถึงการที่เราเห็นภาพของเขาปรากฏขึ้นในทุกทุกเพลงรักที่ฟัง
มันอาจหมายถึงการที่เราพร้อมที่จะรอคนคนนึงได้ แม้จะไม่รู้ว่าเขาจะมาเมื่อไหร่
มันอาจหมายถึงการเชื่อใจ และเชื่อในทุกทุกสิ่งที่เขาทำ
มันอาจหมายถึงการที่เราสามารถจดจำทุกทุกรายละเอียดของเขาได้
มันอาจหมายถึงการทุกทุกครั้งที่เขาทำให้เราเสียใจ เรากลับไม่เคยถือโทษโกรธเขาเลยสักครั้ง
มันอาจหมายถึงการที่เราสามารถทำในหลายหลายสิ่งที่เราไม่เคยคิดว่าจะสามารถทำได้
มันอาจหมายถึงการที่ไม่อยากเสียคนคนนึงไป เพราะรู้ว่าไม่สามารถหาใครมาทดแทนเขาได้อีกแล้ว
มันอาจหมายถึงความรู้สึกบางอย่าง ที่ก่อตัวขึ้นใจหัวใจ และเราก็ไม่สามารถควบคุมหรือหยุดมันได้

เท่านั้นเอง...

มัม ลาโคนิคส์ ป่วยหนัก! ไตเสื่อม-หัวใจโต-นิ่วในถุงน้ำดี!

รายการ เรื่องเล่าเสาร์-อาทิตย์

วันที่ 13 กันยายน พ.ศ. 2558 เวลา 12.15 น.

ผู้ดำเนินรายการ  : สรยุทธ   สุทัศนะจินดา
                            : กฤติกา    ขอไพบูลย์

 

 นักร้อง มัม ลาโคนิค ได้รับแจ้งว่าอาการป่วยรุมเร้าต้องแอทมิทที่โรงพยาบาลร่วม 5 วัน  ผู้สื่อข่าวได้สอบถามไปยังผู้จัดการส่วนตัวได้ความว่า คุณ มัม ลาโคนิค ได้แอดมิทเข้าลงพยาบาลมงกุฎวัฒนะ มาได้ 7 วัน มีอาการป่วยหลายโรค ทั้งโรคไต โรคหัวใจกำเริบ คุณมัมทั้งท้องอืด ท้องเฟ้อจุกเสียด หายใจไม่ออกและนอนไม่หลับ เลยทำให้ให้คุณมัมตัดสินใจไปหาหมอตามลำพัง  คุณหมอก็ตรวจพบว่ามีอาการไตเสื่อมเนื่องจากกินยาแก้ปวดบ่อยไตก็เลยคับของเสียออกมาไม่หมดกลายเป็นว่ามีน้ำท่วมปอด คุณหมอได้ตรวจหัวใจก็พบว่ามีกล้ามเนื้อหัวใจโตและกังพบก้อนนิ่ว 2 ก้อนในถุงน้ำดี  ระยะเวลาในการนอนพักรักษาตัวอยู่ที่ 5 วัน เพื่อนๆก็คอยแวะเวียนไปให้กำลังใจกัน  ซึ้งดูใบหน้าคุณมัมก็ต้องบอกว่ากำลังใจเต็มเปี่ยมยังคอยให้ความสุขแม้ยังรักษาตัวที่โรงพยาบาล

ลาบหมู

ลาบหมูเป็นอาหารพื้นบ้านที่นิยมรับประทานทำกินกันในทุกภาค แต่ลาบของภาคเหนือจะมีความแตกต่างจากลาบโดยทั่วไปอยู่บ้างแต่ส่วนประกอบหลักก็จะประกอบไปด้วยเนื้อหมูสด นำมาสับให้ละเอียดคลุกเคล้ากับเลือดสดและเครื่องในต้มหั่นซอย ปรุงด้วยเครื่องปรุงให้รสจัดจ้าน รับประทานกับผักสดนานาชนิด ในที่นี้จะพูดถึงลาบหมูแบบไทยเหนือ และนำสูตรลาบหมูมาให้ลองทำกันนะคะวิธีทำลาบหมู

1.ต้มเครื่องในหมู และหนังหมูต้มให้สุกกำลังดีไม่แข็งกระด้าง หั่นเป็นชิ้นบางๆพักไว้
2.ผสมเลือดหมู น้ำต้มเครื่องในหมูนิดหน่อย เติมพริกลาบ คนให้เข้ากัน
3.ใส่หมูสับละเอียดลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตามด้วยเครื่องในหมูและหนังหมูที่หั่นพักไว้
4.จากนั้นใส่ผักไผ่ซอย และผักชีต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบเปรี้ยว เผ็ด เค็มและจัดลงจานเสิร์ฟ

ลาบหมูรับประทานคู่กับผักสดพื้นบ้านเป็นผักเครื่องเคียงต่างๆ กับข้าวเหนียวสักกระติบก็ลงตัวอย่าบอกใคร สูตรลาบหมูนี้เป็นสูตรดิบของคนเหนือ หากไม่ทานเนื้อหมูดิบก็นำไปใส่หม้อตั้งไปให้สุกก่อนเติมผักสดนะคะ รสชาติเด็ดไม่แพ้กัน  เมื่อพูดถึงลาบหมู แต่ถ้าไม่พูดถึงหลู้ต่อก็คงไม่ได้ เอาเป็นว่ามีมาให้ลองอีกสักสูตร หลู้ เป็นอาหารประเภทดิบสดประเภทเดียวกับลาบหมู และส้าจิ๊น ซึ่งใช้เครื่องปรุงเดียวกัน การทำหลู้นิยมใช้เลือดสดๆ ของหมู วัว หรือควาย ชาวล้านนานิยมใช้เลือดหมูในการทำมากกว่าเลือดวัวหรือควาย

ประโยชน์ของลาบหมู

1.มะนาวถือเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างแท้จริง เพราะมะนาวมีส่วนช่วยในรักษาโรคและอาการต่าง ๆ ได้มากมาย เช่น ช่วยบรรเทาอาการวิงเวียนศีรษะ ช่วยแก้อาเจียนอันเนื่องมาจากความผิดปกติของธาตุในร่างกาย รักษาอาการลมเงียบ รักษาอาการตาแดง ช่วยบรรเทาอาการไข้
            2.เนื้อหมูเป็นเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยโปรตีนและสารอาหารต่างๆรวมทั้งกรดไขมันและโคเลสเตอรอล 

3.ต้นหอมสรรพคุณช่วยป้องกันไขมันไม่ให้เกาะตามผนังเส้นเลือดช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเป็นโรคหลอดเหลือหัวใจและโรคเส้นเลือดสมองอุดตัน นอกจากนั้นยังช่วยลดคอเลสเตอรอลและยังไปเพิ่มหรือช่วยสร้างคอเลสเตอรอลดี หรือ HDLช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตัน
            4.พริกมีสารต่อต้านอนุมูลอิสระช่วยชะลอวัย  ช่วยให้อารมณ์ดี ทำให้ร่างกายสร้างสาร Endorphin (สารแห่งความสุข)ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานให้แข็งแรงมากยิ่งขึ้นและมี วิตามินซีที่ช่วยเสริมสร้างคอลลาเจนในร่างกาย
            5.น้ำปลาไม่เพียงแต่ช่วยเติมแต่งรสชาติอาหารเท่านั้น แต่ยังมีสารอาหารอื่นที่มีประโยชน์อยู่ด้วย

6.โปรตีนหรือกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งไลซีน (Lysine) และกรดอ็อกซิลิค วิตามิน บี12 สารประกอบไนโตรเจน และเกลือแแร่อื่นๆ (แล้วแต่การปรุงแต่ง)